Pero merece la pena comer en un buen restaurante y disfrutar de las hermosas vistas de Pasajes en un ambiente único, acogedor, familiar, donde la cocina vasca adquiere autenticidad y la calidad y prestigio que la han caracterizado durante tantos años. Y esto tiene un nombre: Restaurante Casa Cámara.
Doña
Regina Cámara y su hermana Arantxa atienden la sala y el restaurante
desde hace décadas con la atenta mirada de su madre que a sus 89 años
todavía trabaja y supervisa muchas cosas... Regina se queja de que la
nueva cocina creativa le resta protagonismo y posibilidades a la cocina
magistral de corte clásico que su casa practica desde ha más de cien
años. Los cocineros jóvenes se guían por la modas de la innovación y se
olvidan del arte supremo de la magnífica cocina vasca que restaurantes
como Casa Cámara llevan haciendo tanto tiempo. ¡Faltan cocineros jóvenes
para prácticas! -nos dice Regina-.
Sin embargo, la fidelidad de
los clientes de Casa Cámara parecen indicar lo contrario: se deleitan
masivamente en sus acogedoras mesas. Allí toman magníficas langostas y
bogavantes frescos del vivero, los hongos, el txangurro, los pimientos
rellenos de bacalao –una exquisitez insuperable-.Los pescados y mariscos son de una calidad difícil de superar. Sin olvidar el excelente solomillo con foie y hongos. Postres caseros típicos y deliciosos: pastel vasco, cuajada, leche frita...
Evidentemente si toma langostas, marisco o pescado barato no será, aunque hay que decir que la relación calidad precio es muy buena.
El servicio atento, amablemente familiar y muy eficaz.
Cocina clásica tradicional vasca, disfrutando de unas vistas sensacionales... ¿Quién pide más?
Restaurante Casa Cámara
San Juan, 79
Pasajes (a 10 km. de San Sebastián)
Teléfono 943 523 699
Guipúzcoa - País Vasco
Fuente: http://comer-bien.euroresidentes.com
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